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![](\"https:\/\/diariodorio.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Nimbus_Saturday-Lunch_Cred-Mollica.jpg\")
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O Nimbus<\/strong>, em Botafogo<\/strong>, estreia no dia 27 de junho o Saturday Lunch<\/strong>, uma nova experi\u00eancia gastron\u00f4mica inspirada no tradicional Sunday Roast<\/strong> ingl\u00eas. A primeira edi\u00e7\u00e3o acontece das 12h \u00e0s 17h e passar\u00e1 a fazer parte da programa\u00e7\u00e3o mensal da casa, sempre no \u00faltimo s\u00e1bado de cada m\u00eas.<\/p>\n A novidade \u00e9 conduzida pelo chef ingl\u00eas Jimmy McLennan<\/strong> e pela sommeli\u00e8re Ruth de Assis<\/strong>, casal \u00e0 frente do restaurante. A proposta \u00e9 oferecer um almo\u00e7o sem pressa, com clima mais descontra\u00eddo, boa comida, vinhos e pratos pensados para serem compartilhados \u00e0 mesa.<\/p>\n Muito comum no Reino Unido<\/strong>, o Sunday Roast<\/strong> \u00e9 um almo\u00e7o servido em fam\u00edlia ou entre amigos, com prote\u00ednas assadas lentamente e acompanhamentos fartos. No Nimbus<\/strong>, a tradi\u00e7\u00e3o ganha uma leitura contempor\u00e2nea, sem perder a ideia central do encontro prolongado.<\/p>\n \u201cQuer\u00edamos criar uma experi\u00eancia especial, mas que continuasse refletindo a ess\u00eancia do restaurante e a identidade gastron\u00f4mica do chef. Foi ent\u00e3o que buscamos inspira\u00e7\u00e3o em uma das tradi\u00e7\u00f5es mais marcantes da terra dele: o Sunday Roast\u201d<\/em>, explica Ruth de Assis<\/strong>, sommeli\u00e8re e s\u00f3cia da casa.<\/p>\n O Saturday Lunch<\/strong> ter\u00e1 menu em quatro etapas, por R$ 300 por pessoa. A experi\u00eancia come\u00e7a com sourdough artesanal servido com manteiga da casa feita com cebola.<\/p>\n Na sequ\u00eancia, entram tutano, beef tartare, mostarda, salsa e chalota, al\u00e9m de ostra com lim\u00e3o e tomilho. O prato principal ser\u00e1 cordeiro assado lentamente com osso, servido com gratinado Dauphinois, arroz vermelho com repolho roxo e queijo de cabra, al\u00e9m de legumes org\u00e2nicos selecionados.<\/p>\n Para fechar o almo\u00e7o, a casa servir\u00e1 Tarte Tatin<\/strong> de ma\u00e7\u00e3 verde, com especiarias de inverno e cumaru.<\/p>\n A harmoniza\u00e7\u00e3o ter\u00e1 ta\u00e7as de Barbera<\/strong> selecionado para a ocasi\u00e3o, ao valor de R$ 85 cada.<\/p>\n Saturday Lunch<\/strong>Menu em quatro etapas<\/h3>\n
Servi\u00e7o<\/h3>\n
Data:<\/strong> 27 de junho
Hor\u00e1rio:<\/strong> das 12h \u00e0s 17h
Local:<\/strong> Nimbus<\/strong>
Endere\u00e7o:<\/strong> Rua Dezenove de Fevereiro, 153, Botafogo<\/strong>, Rio de Janeiro<\/strong>
Valor:<\/strong> R$ 300 por pessoa
Harmoniza\u00e7\u00e3o:<\/strong> ta\u00e7as de Barbera<\/strong> por R$ 85 cada
Reservas:<\/strong> (21) 99765-3465
Instagram:<\/strong> @nimbus.restaurante<\/p>\n\n