{"id":33007,"date":"2026-06-25T20:50:25","date_gmt":"2026-06-25T23:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioregionalrj.com.br\/?p=33007"},"modified":"2026-06-25T20:50:25","modified_gmt":"2026-06-25T23:50:25","slug":"frio-no-rio-pesquisa-mostra-que-cariocas-preferem-sopas-e-caldos-confira-tres-receitas-para-aquecer-o-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioregionalrj.com.br\/?p=33007","title":{"rendered":"Frio no Rio: pesquisa mostra que cariocas preferem sopas e caldos; confira tr\u00eas receitas para aquecer o inverno"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/diariodorio.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Caldo-de-Abobora-com-Linguica-de-Pernil-Perdigao-Na-Brasa.jpg\" \/><\/p>\n<div>\n            <!-- image --><\/p>\n<div class=\"td-post-featured-image\">\n<figure><figcaption class=\"wp-caption-text\">Caldo de Ab\u00f3bora com Lingui\u00e7a de Pernil Perdig\u00e3o Na Brasa<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>            <!-- content --><\/p>\n<p>Com a chegada do inverno, cresce a vontade de consumir pratos quentes e reconfortantes. Mesmo em uma cidade conhecida pelas altas temperaturas, os cariocas mudam seus h\u00e1bitos alimentares quando as temperaturas caem. Levantamento da Associa\u00e7\u00e3o de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) aponta que <strong>85,9% dos moradores da capital consomem sopas, caldos e outros pratos quentes diversas vezes por semana durante o inverno<\/strong>. A pesquisa tamb\u00e9m revela que <strong>69,5% preferem comprar os ingredientes e preparar as receitas em casa<\/strong>, refor\u00e7ando a busca por refei\u00e7\u00f5es que unem sabor, conforto e praticidade.<\/p>\n<p>Para inspirar quem pretende aproveitar os dias frios na cozinha, reunimos tr\u00eas receitas de caldos e sopas que combinam ingredientes simples e preparo descomplicado. As op\u00e7\u00f5es v\u00e3o desde um cl\u00e1ssico caldo de ab\u00f3bora com lingui\u00e7a at\u00e9 uma sopa de tomate assado acompanhada de queijo quente e um cremoso caldo de couve-flor com crocante de calabresa.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caldo de Ab\u00f3bora com Lingui\u00e7a de Pernil<\/h2>\n<p><strong>Tempo de preparo:<\/strong> 100 minutos<\/p>\n<p><strong>Rendimento:<\/strong> 8 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de lingui\u00e7a de pernil sem pele<\/li>\n<li>1 ab\u00f3bora moranga inteira<\/li>\n<li>1,3 kg de ab\u00f3bora moranga em cubos<\/li>\n<li>4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 cubo de caldo de legumes<\/li>\n<li>1 caixa de creme de leite (200 g)<\/li>\n<li>1 colher (sobremesa) de amido de milho<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>2 tomates picados, sem pele e sem sementes<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de extrato de tomate<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de cheiro-verde picado<\/li>\n<li>Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Cebolinha picada para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Corte uma tampa da ab\u00f3bora e retire as sementes com uma colher. Tempere o interior com azeite e sal, embrulhe em papel-alum\u00ednio e leve ao forno preaquecido a 180\u00b0C por cerca de 30 minutos ou at\u00e9 ficar levemente macia. Reserve.<\/p>\n<p>Refogue a cebola e o alho em uma panela at\u00e9 dourarem. Acrescente a carne da lingui\u00e7a, sem a pele, e cozinhe at\u00e9 secar toda a \u00e1gua. Reserve.<\/p>\n<p>Na mesma panela, coloque a ab\u00f3bora em cubos, a \u00e1gua e o caldo de legumes. Cozinhe at\u00e9 a ab\u00f3bora ficar macia.<\/p>\n<p>Espere amornar, bata no liquidificador com a \u00e1gua do cozimento, o creme de leite e o amido de milho at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo.<\/p>\n<p>Volte a lingui\u00e7a para a panela, acrescente o tomate, o extrato de tomate e o cheiro-verde. Refogue por cerca de tr\u00eas minutos.<\/p>\n<p>Adicione o creme de ab\u00f3bora, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais cinco minutos ap\u00f3s levantar fervura.<\/p>\n<p>Sirva dentro da pr\u00f3pria ab\u00f3bora ou em uma sopeira, finalizando com cebolinha picada.<\/p>\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sopa de Tomate Assado com Queijo Quente<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><\/figure>\n<p><strong>Tempo de preparo:<\/strong> 50 minutos<\/p>\n<p><strong>Rendimento:<\/strong> 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sopa<\/h4>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 tomates maduros cortados ao meio (cerca de 1 kg)<\/li>\n<li>1 cebola m\u00e9dia cortada em quatro partes<\/li>\n<li>2 dentes de alho com casca<\/li>\n<li>1 ramo de manjeric\u00e3o fresco<\/li>\n<li>500 ml de caldo de legumes<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de margarina<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de creme de leite para decorar<\/li>\n<li>Folhas de manjeric\u00e3o fresco<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Queijo quente<\/h4>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 colheres (ch\u00e1) de margarina<\/li>\n<li>8 fatias de p\u00e3o de forma<\/li>\n<li>8 fatias de mu\u00e7arela<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Disponha os tomates, a cebola e o alho em uma assadeira. Tempere com sal e pimenta e asse em forno preaquecido a 200\u00b0C por cerca de 25 minutos.<\/p>\n<p>Retire do forno, descasque o alho e bata todos os ingredientes no liquidificador junto com o manjeric\u00e3o e o caldo de legumes.<\/p>\n<p>Transfira para uma panela, acrescente a margarina e aque\u00e7a por aproximadamente 15 minutos.<\/p>\n<p>Para o queijo quente, espalhe margarina nas fatias de p\u00e3o, recheie com a mu\u00e7arela e doure dos dois lados em uma frigideira.<\/p>\n<p>Sirva a sopa decorada com creme de leite e folhas de manjeric\u00e3o, acompanhada do queijo quente.<\/p>\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caldo de Couve-flor com Crocante de Calabresa<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><\/figure>\n<p><strong>Tempo de preparo:<\/strong> 35 minutos<\/p>\n<p><strong>Rendimento:<\/strong> 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 pacote de lingui\u00e7a tipo calabresa (Tipo Sadia ou Perdig\u00e3o)<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>1 alho-por\u00f3 picado<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1 couve-flor m\u00e9dia picada<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de creme de leite fresco<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Salsinha picada para finalizar<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h3>\n<p>Retire a pel\u00edcula da lingui\u00e7a e corte em cubos pequenos.<\/p>\n<p>Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma frigideira e doure a lingui\u00e7a por cerca de cinco minutos. Reserve.<\/p>\n<p>Na mesma panela, derreta a manteiga, refogue o alho-por\u00f3 e o alho por aproximadamente tr\u00eas minutos.<\/p>\n<p>Acrescente a couve-flor, a \u00e1gua e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de dez minutos, at\u00e9 a couve-flor ficar macia.<\/p>\n<p>Bata a mistura no liquidificador at\u00e9 formar um creme liso.<\/p>\n<p>Sirva o caldo em tigelas e finalize com a calabresa crocante e a salsinha picada.<\/p>\n<div data-ad-id=\"353515\" style=\"text-align:left; margin-top:px; margin-bottom:px; margin-left:px; margin-right:px;float:none;\" class=\"afw afw_custom  afw_ad afwadid-353515  \">\n<div class=\"grupowhats\" style=\"margin: 10px 0;\">Receba not\u00edcias no WhatsApp e e-mail<br \/>\n<br \/>\n<a href=\"https:\/\/chat.whatsapp.com\/GEAzsOGQbD5IKdVaij61NF\" target=\"blank\" class=\"tdm-inline-image-wrap\" rel=\"noopener\"><\/a><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/diariodorio.com\/frio-no-rio-pesquisa-mostra-que-cariocas-preferem-sopas-e-caldos-confira-tres-receitas-para-aquecer-o-inverno\/\">D\u00edario Regional RJ <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caldo de Ab\u00f3bora com Lingui\u00e7a de Pernil Perdig\u00e3o Na Brasa Com a chegada do inverno, cresce a vontade de consumir pratos quentes e reconfortantes. 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