\n
![](\"https:\/\/diariodorio.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Ina-Cozinha-@gabileitefoto-84.jpg-scaled.jpeg\")
<\/p>\n
\n<\/p>\n
<\/p>\n
Eis que eu estava ali, no Leblon, entre uma pauta e outra, procurando um lugar que resolvesse a fome sem me fazer perder tempo com deslocamentos. Queria algo saud\u00e1vel, bem localizado e, de prefer\u00eancia, que n\u00e3o me obrigasse a fazer firula com o garfo. Foi assim que dei de cara com o In\u00e1 e com seu card\u00e1pio que, pelo que constatei, leva em conta todo tipo de restri\u00e7\u00e3o alimentar. Pois bem, fui conferir.<\/p>\n
O tal dedinho de tapioca, tratado ali como \u201cdadinho\u201d (R$ 35), \u00e9 uma daquelas coisas que a gente come e pensa: por que n\u00e3o experimentei isso antes? A casquinha crocante por fora e macia por dentro tem uma textura extraordin\u00e1ria, e n\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que figura entre os mais pedidos da casa. Acompanha um queijo de castanha que faz o par perfeito e olha que sou c\u00e9tica com substitui\u00e7\u00f5es veganas.<\/p>\n
Dois pontos, por\u00e9m, merecem registro. O sandu\u00edche de p\u00e3o de alho com camar\u00e3o e creme de castanha (R$ 44) \u00e9 uma del\u00edcia, mas me enganei: achei que dava pra comer com a m\u00e3o, como todo sandu\u00edche que se preze. Engano meu. O molho \u00e9 generoso, o p\u00e3o se desmancha, e l\u00e1 fui eu pedir garfo e faca o que, convenhamos, tira um pouco a gra\u00e7a do neg\u00f3cio. A por\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, \u00e9 farta e serve como prato principal nos dias em que um sandu\u00edche resolve a fome. N\u00e3o era meu caso.<\/p>\n
Parti para a moqueca de peixe com camar\u00e3o (R$ 62). O caldo encorpado, o peixe no ponto, o camar\u00e3o \u2014 apesar de poucos \u2014 suculento. J\u00e1 a mesa ao meu lado comia com gosto uma feijoada cl\u00e1ssica (R$ 53) e, ent\u00e3o, percebi uma movimenta\u00e7\u00e3o curiosa: muitos estrangeiros \u00e0 mesa, o que sempre me faz pensar se estamos diante de um achado ou de uma armadilha para turista. Fiquei com a primeira op\u00e7\u00e3o. A casa, inaugurada no Leblon em dezembro de 2025, tem assinatura de Katharina Guimar\u00e3es, a Tita, que herdou receitas de av\u00f3s e m\u00e3e e as transformou num neg\u00f3cio de sucesso. J\u00e1 s\u00e3o duas unidades, sendo a outra em Botafogo.<\/p>\n
Para beber, pedi um chai latte R$ 18, realmente delicioso, cremoso na medida. Depois, um dos sucos naturais R$ 16, igualmente bom. N\u00e3o consegui chegar \u00e0 sobremesa porque j\u00e1 estava empanturrada, mas a gar\u00e7onete, simp\u00e1tica como s\u00f3 ela, recomendou o cookie vegano e o cuscuz de coco com compota de manga picante (R$ 22). Fica para a pr\u00f3xima.<\/p>\n
O ambiente, projetado por Ermano Santiago, \u00e9 contempor\u00e2neo e acolhedor: tons naturais, materiais org\u00e2nicos, uma sensa\u00e7\u00e3o de conforto que conversa com a proposta da casa. O In\u00e1, como o nome sugere \u2014 do tupi, \u201cm\u00e3e\u201d ou \u201caquela que protege\u201d \u2014, quer ser um abra\u00e7o. E funciona.<\/p>\n
No fim das contas, o In\u00e1 acerta ao entregar uma cozinha afetiva sem frescuras, com pre\u00e7os justos (o empad\u00e3o de frango cremoso, carro-chefe, sai por R$ 55) e um atendimento que faz a diferen\u00e7a. Com caf\u00e9s da 22 SpecialCoffee, drinks autorais e uma sele\u00e7\u00e3o de vinhos nacionais, a casa se consolida como parada obrigat\u00f3ria para quem quer comer bem sem abrir m\u00e3o da leveza. E, no Leblon, isso j\u00e1 \u00e9 uma raridade.<\/p>\n
Servi\u00e7o:<\/strong> In\u00e1 \u2013 Rua Almirante Pereira Guimar\u00e3es, 65, Leblon. Todos os dias, das 8h \u00e0s 23h30. (21) 97945-5629. Instagram: @ina.cozinha.<\/p>\n\n