\n
![](\"https:\/\/diariodorio.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/The-Sow-Bakery_Panelinha-Domingueira_Credito-Larissa-Nobre.png\")
<\/p>\n
\n<\/p>\n
<\/p>\n
Conhecida pelos p\u00e3es artesanais de fermenta\u00e7\u00e3o natural, a The Slow Bakery celebra 10 anos de trajet\u00f3ria mantendo a qualidade que a tornou refer\u00eancia entre os amantes da panifica\u00e7\u00e3o. Agora, a padaria carioca renova a experi\u00eancia do brunch servido exclusivamente aos s\u00e1bados e domingos na unidade de Botafogo.<\/p>\n
Depois de apostar em um menu inspirado no tradicional brunch americano, a casa apresenta uma nova proposta gastron\u00f4mica com refer\u00eancias ao sul da Calif\u00f3rnia e forte influ\u00eancia da culin\u00e1ria mexicana.<\/p>\n
Entre as novidades est\u00e1 a Panelinha Domingueira<\/strong> (R$ 72), servida em panela de ferro em vers\u00e3o para compartilhar. O prato re\u00fane dois ovos org\u00e2nicos de galinhas criadas soltas, uma generosa fatia de bacon, cogumelos eryngui, folhas org\u00e2nicas e molho de tomate preparado na casa.<\/p>\n Outra estreia \u00e9 a Chilli Valley<\/strong> (R$ 38), releitura do tradicional chilli mexicano, preparado com quiabo, pimenta-de-cheiro chapeada e sour cream artesanal.<\/p>\n O menu de tartines tamb\u00e9m ganha um novo integrante: a Cotto Mozza I Pesto<\/strong> (R$ 48), que combina presunto produzido pela pr\u00f3pria padaria, mu\u00e7arela fresca de b\u00fafala da La Bufalina e pesto feito na casa.<\/p>\n O brunch \u00e9 servido apenas na unidade de Botafogo, aos s\u00e1bados, das 8h \u00e0s 20h, e aos domingos, das 9h \u00e0s 17h.<\/p>\n Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n The Slow Bakery \u2013 Botafogo<\/strong>
Rua General Polidoro, 25 \u2013 Botafogo
S\u00e1bados: das 8h \u00e0s 20h
Domingos: das 9h \u00e0s 17h
Instagram: @theslowbakery<\/p>\n\n