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Em vez de decidir quais novidades entram no card\u00e1pio, o Satay resolveu entregar essa miss\u00e3o aos clientes. At\u00e9 o dia 9 de agosto, o bar promove a primeira edi\u00e7\u00e3o do Festival de Onigiri, uma experi\u00eancia que convida o p\u00fablico a provar seis vers\u00f5es in\u00e9ditas do tradicional bolinho de arroz japon\u00eas e participar da escolha das receitas que passar\u00e3o a integrar o menu da casa.<\/p>\n
A proposta transforma um lan\u00e7amento gastron\u00f4mico em uma experi\u00eancia colaborativa. A cada visita, os clientes podem degustar os onigiris criados especialmente para o festival e votar em seus favoritos. Ao final da a\u00e7\u00e3o, a prefer\u00eancia do p\u00fablico ser\u00e1 cruzada com o desempenho de vendas para definir os sabores que ter\u00e3o um lugar definitivo no card\u00e1pio.<\/p>\n
O festival refor\u00e7a a identidade do Satay, que aposta em uma gastronomia asi\u00e1tica contempor\u00e2nea, descontra\u00edda e feita para compartilhar. O onigiri, um dos grandes s\u00edmbolos da comida de rua japonesa, ganha releituras que misturam t\u00e9cnicas orientais e ingredientes cheios de personalidade, como salm\u00e3o com pimenta de manga, barriga de porco glaceada, camar\u00e3o com lim\u00e3o siciliano e uma vers\u00e3o vegetariana \u00e0 base de cogumelos.<\/p>\n
\u201cA gastronomia tamb\u00e9m pode ser constru\u00edda a muitas m\u00e3os. Quer\u00edamos que nossos clientes participassem dessa escolha e ajudassem a escrever o pr\u00f3ximo cap\u00edtulo do Satay. Afinal, ningu\u00e9m melhor do que quem frequenta a casa para dizer quais sabores merecem permanecer no card\u00e1pio\u201d, afirma a Chef Vittoria Cristina.<\/p>\n
As seis cria\u00e7\u00f5es desenvolvidas especialmente para o festival exploram diferentes perfis de sabor, equilibrando tradi\u00e7\u00e3o e contemporaneidade. Entre elas est\u00e3o vers\u00f5es de salm\u00e3o com pimenta de manga, camar\u00e3o aromatizado com lim\u00e3o-siciliano, barriga de porco glaceada, duas releituras com atum, uma delas inspirada em sabores coreanos com gochujang, e uma op\u00e7\u00e3o vegetariana preparada com shimeji e shiitake. Todas s\u00e3o produzidas com arroz japon\u00eas e recebem finaliza\u00e7\u00e3o de gergelim e molho tar\u00ea, marca registrada da casa.<\/p>\n
ONIGIRIS DO FESTIVAL (R$17 \u2013 unidade)<\/strong> Camar\u00e3o<\/strong> \u2013 camar\u00e3o perfumado com lim\u00e3o-siciliano, redu\u00e7\u00e3o de pimenta-de-cheiro e molho de ma\u00e7\u00e3 spicy.<\/p>\n Barriga de Porco Glaceada<\/strong> \u2013 barriga de porco agridoce e picante, picles de pimenta e glace oriental.<\/p>\n Atum Spicy<\/strong> \u2013 atum, cream cheese, cebola roxa, chili oil e sriracha.<\/p>\n Atum \u00e0 Moda da Casa<\/strong> \u2013 atum, gochujang, cebolinha, tar\u00ea e \u00f3leo de gergelim.<\/p>\n Cogumelos (vegetariano)<\/strong> \u2013 shimeji, shiitake, alho, gengibre, \u00f3leo de gergelim e shoyu.<\/p>\n Servi\u00e7o
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Salm\u00e3o Spicy<\/strong> \u2013 salm\u00e3o, cream cheese, cebola roxa, pepino e pimenta de manga.<\/p>\n
<\/strong>Festival de Onigiri \u2013 Satay
8 de julho a 6 de setembro de 2026
Rua Mena Barreto, 90 \u2013 Botafogo
Instagram: @satay.bar<\/p>\n\n