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![](\"https:\/\/diariodorio.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Patacones-de-salmao-curado.jpeg\")
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O Suru Bar<\/strong>, na Lapa<\/strong>, promove nesta segunda-feira (27) uma edi\u00e7\u00e3o especial do Surubando dedicada \u00e0 cultura do Peru<\/strong>. O evento come\u00e7a \u00e0s 19h e faz parte das celebra\u00e7\u00f5es pelo Dia da Independ\u00eancia do pa\u00eds, comemorado em diferentes pontos do Rio de Janeiro<\/strong> e do Brasil.<\/p>\n Batizada de \u201cO Peru invade o Suru\u201d<\/strong>, a noite ter\u00e1 pratos t\u00edpicos, coquet\u00e9is com pisco e a participa\u00e7\u00e3o de tr\u00eas convidados peruanos. Os anfitri\u00f5es Igor Renovato<\/strong>, Ra\u00ed Mendes<\/strong> e Pretinho Cereja<\/strong>, respons\u00e1veis pelo bar, e Yandara Karuna<\/strong>, \u00e0 frente da cozinha, recebem os bartenders Anthoni Salda\u00f1a<\/strong> e Fernando Vilca<\/strong>, al\u00e9m do chef Elmer Narciso<\/strong>, conhecido como El Cevichero<\/strong>.<\/p>\n O menu preparado por Elmer Narciso<\/strong> re\u00fane quatro receitas inspiradas na culin\u00e1ria peruana. As papas del cholo s\u00e3o batatas cozidas e crocantes, recheadas com picadinho de carne, por R$ 35.<\/p>\n Os patacones com tartare de salm\u00e3o curado levam cebola roxa, coentro fresco e leite de tigre cremoso. O prato acompanha peda\u00e7os crocantes de banana-da-terra e custa R$ 45.<\/p>\n Outra op\u00e7\u00e3o s\u00e3o os croquetes recheados com lomo saltado, prato feito com fil\u00e9-mignon, cebola, tomate e temperos orientais, por R$ 35.<\/p>\n O card\u00e1pio tamb\u00e9m ter\u00e1 ceviche tropical de salm\u00e3o, com cebola roxa, pimenta dedo-de-mo\u00e7a, coentro e pepino. Os ingredientes s\u00e3o marinados em leite de tigre de caju. O prato custa R$ 45.<\/p>\n No balc\u00e3o, Anthoni Salda\u00f1a<\/strong> prepara o Imigrante, feito com pisco, Paratudo, vermute rosso e cordial de morango clarificado. O bartender tamb\u00e9m assina o De Cana a Cana, que mistura rum prata, Aperol, mela\u00e7o de cana, soda de maracuj\u00e1 e lim\u00e3o.<\/p>\n J\u00e1 Fernando Vilca<\/strong> apresenta o Mottainai, com pisco, abacaxi, cordial de tangerina, \u00f3leo de gergelim e fermentado de abacaxi. Outra cria\u00e7\u00e3o \u00e9 o Brisa do Sul, preparado com vinho branco, saqu\u00ea, cordial de pera, ch\u00e1 de jasmim, maracuj\u00e1 e \u00e1gua t\u00f4nica.<\/p>\n Cada coquetel ser\u00e1 vendido por R$ 27. A programa\u00e7\u00e3o segue at\u00e9 as 2h. Como o bar tem poucos lugares no balc\u00e3o, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 chegar perto do hor\u00e1rio de abertura.<\/p>\n Surubando: O Peru invade o Suru<\/strong>Pratos peruanos a partir de R$ 35<\/h3>\n
Coquet\u00e9is com pisco, rum e saqu\u00ea<\/h3>\n
Servi\u00e7o<\/h3>\n
Local:<\/strong> Suru Bar \u2014 Rua da Lapa, 151, Lapa
Data:<\/strong> segunda-feira, 27 de julho
Hor\u00e1rio:<\/strong> das 19h \u00e0s 2h<\/p>\n