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![](\"https:\/\/diariodorio.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Costine-Brasate-e-Pappardelle-02-Nino-Cucina-Bruzzi-scaled.jpg\")
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A gastronomia italiana no Rio de Janeiro ganha novos sabores com a renova\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios de dois restaurantes da cidade. O Nino Cucina<\/strong> e o Da Marino<\/strong> passam a oferecer receitas in\u00e9ditas criadas por chefs italianos que representam diferentes tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias do pa\u00eds, ampliando as op\u00e7\u00f5es das casas sem abrir m\u00e3o de suas identidades.<\/p>\n No Nino Cucina, as novidades levam a assinatura do chef romano Marco Renzetti<\/strong>, respons\u00e1vel pelo Michelin Fame Osteria e detentor de uma estrela Michelin. Os novos pratos integram a se\u00e7\u00e3o Dallo Chef<\/strong>, criada para receber receitas exclusivas de chefs convidados e apresentar releituras contempor\u00e2neas da cozinha italiana.<\/p>\n Entre os lan\u00e7amentos est\u00e3o o Gnocchi di Zucca al Rag\u00f9<\/strong> (R$ 106), preparado com nhoque de ab\u00f3bora e rag\u00f9 de ossobuco; o Tagliolini Neri con Aragosta<\/strong> (R$ 145), que combina massa de tinta de lula, lagosta, creme de burrata e alcachofras; e o Costine Brasate e Pappardelle<\/strong> (R$ 190), com costela bovina braseada lentamente em vinho tinto e ervas arom\u00e1ticas, acompanhada de pappardelle na manteiga e s\u00e1lvia.<\/p>\n O restante do menu tamb\u00e9m recebeu novos pratos. Entre eles est\u00e3o a Polenta Cremosa con Gorgonzola<\/strong> (R$ 71), servida com mix de cogumelos; o Tonno Scottato<\/strong> (R$ 106), preparado com atum fresco selado, burrata, tomate-cereja confit e ovas de mujol; o Ravioli di Gamberi e Mascarpone alla Salsa di Champagne<\/strong> (R$ 128), servido com molho de champagne e ovas de salm\u00e3o; e a Lasagnetta di Costine Bovine<\/strong> (R$ 106), feita com costela Black Angus e fonduta de Grana Padano.<\/p>\n J\u00e1 o Da Marino, conhecido por destacar a culin\u00e1ria do sul da It\u00e1lia e os pratos \u00e0 base de pescados e frutos do mar, amplia sua oferta com novas receitas di terra<\/strong>, incorporando carnes e massas ao card\u00e1pio. As novidades s\u00e3o assinadas pelo chef executivo Massimo Barletti<\/strong>, natural da Toscana e respons\u00e1vel tamb\u00e9m pelos menus do Giulietta, Peppino Cantina e Forno da Pino.<\/p>\n Entre as novas entradas est\u00e3o os Coccoli con Prosciutto e Burrata<\/strong> (R$ 74), massa de pizza frita servida com presunto Parma e burrata; os Arancini allo Zafferano<\/strong> (R$ 46), preparados com arroz de a\u00e7afr\u00e3o, mu\u00e7arela de b\u00fafala e molho de tomate; e a Bruschetta di Pane Sourdough<\/strong> (R$ 46), com tomate, mini burrata, lim\u00e3o-siciliano e manjeric\u00e3o.<\/p>\n Nos pratos principais, o restaurante passa a oferecer o Rigatoni con Salsiccia del Norcino<\/strong> (R$ 86), com lingui\u00e7a artesanal, alho-por\u00f3 confitado e Grana Padano; o Ravioli Ripieni di Carbonara<\/strong> (R$ 92), servido com fonduta de Pecorino Romano e guanciale crocante; o Filetto di Manzo al Gorgonzola<\/strong> (R$ 132); o cl\u00e1ssico Saltimbocca alla Romana<\/strong> (R$ 108); e o Stinco di Vitella<\/strong> (R$ 126), cozido lentamente e acompanhado de pur\u00ea trufado.<\/p>\n As sobremesas tamb\u00e9m foram renovadas. O novo menu re\u00fane o Tiramis\u00f9 al Limoncello<\/strong> (R$ 48), a Banoffee com Gelato<\/strong> (R$ 46) e a Sbriciolata di Mele<\/strong> (R$ 46), encerrando a refei\u00e7\u00e3o com receitas inspiradas em diferentes regi\u00f5es italianas.Nino Cucina \u2013 Rio de Janeiro<\/em><\/p>\n R. Bar\u00e3o da Torre, 490 \u2013 Ipanema<\/em><\/p>\n Hor\u00e1rio: segunda a quinta, das 12h \u00e0s 16h e das 19h \u00e0 0h; sexta e s\u00e1bado, das 12h \u00e0 0h; domingo, das 12h \u00e0s 16h45<\/em><\/p>\n Da Marino \u2013 Rio de Janeiro<\/em><\/p>\n Endere\u00e7o: Rua Bar\u00e3o da Torre, 482 \u2013 Ipanema<\/em><\/p>\n Hor\u00e1rio: segunda a quinta, das 12h \u00e0s 15h e das 19h \u00e0 0h; sexta, das 12h \u00e0s 15h e das 19h \u00e0 0h; s\u00e1bado, das 12h \u00e0 0h; domingo, das 12h \u00e0s 17h<\/em><\/p>\n\n