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Alguns restaurantes parecem ser feitos para uma refei\u00e7\u00e3o espec\u00edfica. A Casa Camolese<\/strong>, no Jockey Club Brasileiro, parece querer dar conta de v\u00e1rias delas. Almo\u00e7o demorado, encontro no fim da tarde, jantar, drinque, show no Manouche. A gastronomia entra nesse cen\u00e1rio sem a pretens\u00e3o de ser coadjuvante e alguns pratos deixam claro que a cozinha comandada pelo chef executivo Pedro Machado sabe onde quer chegar.<\/p>\n O come\u00e7o pode ser com o P\u00e3o Bal\u00e3o com Mezze Camolese (R$ 74)<\/strong>, daqueles pedidos que fazem sentido dividir. O p\u00e3o, feito com a massa de pizza da casa, chega leve, inflado, com aquele vazio no centro que parece uma pequena provoca\u00e7\u00e3o \u00e0 fome. \u00c9 o acompanhamento para o homus, preparado da maneira como os \u00e1rabes de fato costumam comer: simples, cremoso e sem excessos. Aqui, o p\u00e3o faz toda a diferen\u00e7a.<\/p>\n A burrata com pesto e trio de tomates<\/strong> ganha um contraponto interessante no chutney de tomate e maracuj\u00e1. Bem feito, ele acrescenta do\u00e7ura e acidez na medida e conversa especialmente bem com a cremosidade da burrata e o frescor dos tomates.<\/p>\n Entre as novidades do card\u00e1pio, o Arancini Carbonara (R$ 58)<\/strong> j\u00e1 ganhou fama de campe\u00e3o de pedidos. O bolinho crocante de risoto traz no sabor aquilo que se espera de uma carbonara: queijo e ovo aparecem com clareza. A pimenta-do-reino, por\u00e9m, fica mais discreta. Para quem gosta de um tempero mais incisivo, vale pedir uma dose extra \u00e0 parte.<\/p>\n Mas \u00e9 o Agnolotti Cacio e Pepe (R$ 118)<\/strong> que merece aten\u00e7\u00e3o especial. \u00c9 a massa mais pedida da casa e n\u00e3o parece ser por acaso. O recheio de cacio e pepe divide a cena com camar\u00f5es grelhados, e o resultado \u00e9 daqueles pratos que ficam na mem\u00f3ria.<\/p>\n O camar\u00e3o tem sabor raro, profundo, do tipo que deixa saudade depois da \u00faltima garfada. A massa n\u00e3o disputa espa\u00e7o com ele. Ao contr\u00e1rio: funciona como moldura para um recheio opulento, saboroso e, felizmente, sem exagero. A pimenta entra no final, dando o empurr\u00e3o que faltava. O broto de r\u00facula, al\u00e9m de colorir o prato, acrescenta uma nota fresca ao conjunto.<\/p>\n Outro prato que explica a popularidade da casa \u00e9 o Mignon com mousseline trufada<\/strong> (R$ 120)<\/strong>, o mais vendido do restaurante. \u00c9 uma escolha para quem procura algo mais robusto. O molho e a mousseline carregam a trufa, enquanto o crocante de parmes\u00e3o acrescenta textura e sal ao prato. Tem sabor forte e presen\u00e7a, n\u00e3o \u00e9 daqueles principais que passam despercebidos na mesa.<\/p>\n A Casa Camolese tem ainda uma vantagem que n\u00e3o est\u00e1 necessariamente no prato: o entorno. Aos p\u00e9s do Jardim Bot\u00e2nico e dentro do Jockey Club, o restaurante ocupa um espa\u00e7o amplo, com jardins, bar e \u00e1reas destinadas a eventos. O projeto arquitet\u00f4nico preserva elementos hist\u00f3ricos e mistura a constru\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea \u00e0 vegeta\u00e7\u00e3o. \u00c9 um cen\u00e1rio que convida a ficar.<\/p>\n E, se a ideia for levar um peda\u00e7o da casa para casa \u2014 ou escolher um presente com sotaque carioca \u2014 o limoncello Camolese<\/strong> (R$ 110)<\/strong> \u00e9 uma boa lembran\u00e7a. Entra na categoria dos pequenos luxos que fazem mais sentido quando a viagem at\u00e9 a mesa n\u00e3o termina na \u00faltima garfada.<\/p>\n No fim, a Camolese funciona melhor quando n\u00e3o se tenta encaix\u00e1-la em uma \u00fanica defini\u00e7\u00e3o. \u00c9 restaurante, bar, ponto de encontro e espa\u00e7o cultural. Na cozinha, o melhor caminho est\u00e1 nas massas e nos pratos que equilibram conforto e personalidade. O agnolotti, sobretudo, n\u00e3o precisa de muita explica\u00e7\u00e3o: basta uma garfada.<\/p>\n Endere\u00e7o: Rua Jardim Bot\u00e2nico, 983 \u2013 Rio de JaneiroServi\u00e7o:<\/strong><\/h2>\n
Telefone: (21) 999953014
Funcionamento: Ter\u00e7a a quinta, das 12h \u00e0s 23h. Sexta e s\u00e1bado, das 12h \u00e0 0h30.
Domingo, das 12h \u00e0s 19h.
Formas de Pagamento: Aceita todos os cart\u00f5es de d\u00e9bito e cr\u00e9dito.
Capacidade: 300 lugares
Instagram: @casacamolese<\/p>\n\n