Conhecida pelos pães artesanais de fermentação natural, a The Slow Bakery celebra 10 anos de trajetória mantendo a qualidade que a tornou referência entre os amantes da panificação. Agora, a padaria carioca renova a experiência do brunch servido exclusivamente aos sábados e domingos na unidade de Botafogo.
Depois de apostar em um menu inspirado no tradicional brunch americano, a casa apresenta uma nova proposta gastronômica com referências ao sul da Califórnia e forte influência da culinária mexicana.
Entre as novidades está a Panelinha Domingueira (R$ 72), servida em panela de ferro em versão para compartilhar. O prato reúne dois ovos orgânicos de galinhas criadas soltas, uma generosa fatia de bacon, cogumelos eryngui, folhas orgânicas e molho de tomate preparado na casa.
Outra estreia é a Chilli Valley (R$ 38), releitura do tradicional chilli mexicano, preparado com quiabo, pimenta-de-cheiro chapeada e sour cream artesanal.
O menu de tartines também ganha um novo integrante: a Cotto Mozza I Pesto (R$ 48), que combina presunto produzido pela própria padaria, muçarela fresca de búfala da La Bufalina e pesto feito na casa.
O brunch é servido apenas na unidade de Botafogo, aos sábados, das 8h às 20h, e aos domingos, das 9h às 17h.
Serviço
The Slow Bakery – Botafogo
Rua General Polidoro, 25 – Botafogo
Sábados: das 8h às 20h
Domingos: das 9h às 17h
Instagram: @theslowbakery
