O Suru Bar, na Lapa, promove nesta segunda-feira (27) uma edição especial do Surubando dedicada à cultura do Peru. O evento começa às 19h e faz parte das celebrações pelo Dia da Independência do país, comemorado em diferentes pontos do Rio de Janeiro e do Brasil.
Batizada de “O Peru invade o Suru”, a noite terá pratos típicos, coquetéis com pisco e a participação de três convidados peruanos. Os anfitriões Igor Renovato, Raí Mendes e Pretinho Cereja, responsáveis pelo bar, e Yandara Karuna, à frente da cozinha, recebem os bartenders Anthoni Saldaña e Fernando Vilca, além do chef Elmer Narciso, conhecido como El Cevichero.
Pratos peruanos a partir de R$ 35
O menu preparado por Elmer Narciso reúne quatro receitas inspiradas na culinária peruana. As papas del cholo são batatas cozidas e crocantes, recheadas com picadinho de carne, por R$ 35.
Os patacones com tartare de salmão curado levam cebola roxa, coentro fresco e leite de tigre cremoso. O prato acompanha pedaços crocantes de banana-da-terra e custa R$ 45.
Outra opção são os croquetes recheados com lomo saltado, prato feito com filé-mignon, cebola, tomate e temperos orientais, por R$ 35.
O cardápio também terá ceviche tropical de salmão, com cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, coentro e pepino. Os ingredientes são marinados em leite de tigre de caju. O prato custa R$ 45.
Coquetéis com pisco, rum e saquê
No balcão, Anthoni Saldaña prepara o Imigrante, feito com pisco, Paratudo, vermute rosso e cordial de morango clarificado. O bartender também assina o De Cana a Cana, que mistura rum prata, Aperol, melaço de cana, soda de maracujá e limão.
Já Fernando Vilca apresenta o Mottainai, com pisco, abacaxi, cordial de tangerina, óleo de gergelim e fermentado de abacaxi. Outra criação é o Brisa do Sul, preparado com vinho branco, saquê, cordial de pera, chá de jasmim, maracujá e água tônica.
Cada coquetel será vendido por R$ 27. A programação segue até as 2h. Como o bar tem poucos lugares no balcão, a recomendação é chegar perto do horário de abertura.
Serviço
Surubando: O Peru invade o Suru
Local: Suru Bar — Rua da Lapa, 151, Lapa
Data: segunda-feira, 27 de julho
Horário: das 19h às 2h
