A gastronomia italiana no Rio de Janeiro ganha novos sabores com a renovação dos cardápios de dois restaurantes da cidade. O Nino Cucina e o Da Marino passam a oferecer receitas inéditas criadas por chefs italianos que representam diferentes tradições culinárias do país, ampliando as opções das casas sem abrir mão de suas identidades.
No Nino Cucina, as novidades levam a assinatura do chef romano Marco Renzetti, responsável pelo Michelin Fame Osteria e detentor de uma estrela Michelin. Os novos pratos integram a seção Dallo Chef, criada para receber receitas exclusivas de chefs convidados e apresentar releituras contemporâneas da cozinha italiana.
Entre os lançamentos estão o Gnocchi di Zucca al Ragù (R$ 106), preparado com nhoque de abóbora e ragù de ossobuco; o Tagliolini Neri con Aragosta (R$ 145), que combina massa de tinta de lula, lagosta, creme de burrata e alcachofras; e o Costine Brasate e Pappardelle (R$ 190), com costela bovina braseada lentamente em vinho tinto e ervas aromáticas, acompanhada de pappardelle na manteiga e sálvia.
O restante do menu também recebeu novos pratos. Entre eles estão a Polenta Cremosa con Gorgonzola (R$ 71), servida com mix de cogumelos; o Tonno Scottato (R$ 106), preparado com atum fresco selado, burrata, tomate-cereja confit e ovas de mujol; o Ravioli di Gamberi e Mascarpone alla Salsa di Champagne (R$ 128), servido com molho de champagne e ovas de salmão; e a Lasagnetta di Costine Bovine (R$ 106), feita com costela Black Angus e fonduta de Grana Padano.
Já o Da Marino, conhecido por destacar a culinária do sul da Itália e os pratos à base de pescados e frutos do mar, amplia sua oferta com novas receitas di terra, incorporando carnes e massas ao cardápio. As novidades são assinadas pelo chef executivo Massimo Barletti, natural da Toscana e responsável também pelos menus do Giulietta, Peppino Cantina e Forno da Pino.
Entre as novas entradas estão os Coccoli con Prosciutto e Burrata (R$ 74), massa de pizza frita servida com presunto Parma e burrata; os Arancini allo Zafferano (R$ 46), preparados com arroz de açafrão, muçarela de búfala e molho de tomate; e a Bruschetta di Pane Sourdough (R$ 46), com tomate, mini burrata, limão-siciliano e manjericão.
Nos pratos principais, o restaurante passa a oferecer o Rigatoni con Salsiccia del Norcino (R$ 86), com linguiça artesanal, alho-poró confitado e Grana Padano; o Ravioli Ripieni di Carbonara (R$ 92), servido com fonduta de Pecorino Romano e guanciale crocante; o Filetto di Manzo al Gorgonzola (R$ 132); o clássico Saltimbocca alla Romana (R$ 108); e o Stinco di Vitella (R$ 126), cozido lentamente e acompanhado de purê trufado.
As sobremesas também foram renovadas. O novo menu reúne o Tiramisù al Limoncello (R$ 48), a Banoffee com Gelato (R$ 46) e a Sbriciolata di Mele (R$ 46), encerrando a refeição com receitas inspiradas em diferentes regiões italianas.Nino Cucina – Rio de Janeiro
R. Barão da Torre, 490 – Ipanema
Horário: segunda a quinta, das 12h às 16h e das 19h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 16h45
Da Marino – Rio de Janeiro
Endereço: Rua Barão da Torre, 482 – Ipanema
Horário: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h à 0h; sexta, das 12h às 15h e das 19h à 0h; sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 17h
