O Dia dos Pais vai além de uma das principais datas comemorativas do calendário. Para o setor de alimentação, representa uma oportunidade de ampliar o faturamento em um domingo marcado pelo aumento da procura por restaurantes e serviços de delivery. A expectativa é de pedidos maiores, consumo em grupo e clientes dispostos a investir mais para transformar a refeição em uma experiência especial.
Segundo Felipe Vecchi, especialista em delivery e fundador da Temakeria Universitária, a data está entre as mais importantes para o food service brasileiro, ao lado do Dia das Mães, Dia dos Namorados e Natal.
“O consumidor deixa de pedir apenas para matar a fome e passa a buscar uma experiência para compartilhar com a família. O ticket médio aumenta, entram bebidas, sobremesas e pratos para dividir, mas também cresce a expectativa por um serviço de qualidade. Um atraso, por exemplo, pode comprometer toda a comemoração”, afirma.
A mudança de comportamento também é percebida pelos restaurantes. Proprietário da Bro Art & Burguer, Marcus Carnevale observa que muitas famílias preferem celebrar em casa, evitando trânsito e filas, sem abrir mão de uma refeição diferenciada. Para a data, a hamburgueria criou um sanduíche exclusivo com pão brioche, blend artesanal de 160 gramas, cheddar, bacon e queijo coalho banhado no mel.
Para Vecchi, a estratégia mais eficiente não está apenas nos descontos, mas na criação de combos e pratos exclusivos que reforcem o caráter especial da comemoração. Segundo ele, planejamento também é decisivo para evitar problemas com estoque, produção e logística em um dos dias de maior demanda do ano.
A refeição, no entanto, vai além do aspecto comercial. Para Erick Passarelli, engenheiro químico e CEO da Receitaria Escola Gourmet, a comida ocupa um papel importante na construção das memórias familiares.
“Em datas como o Dia dos Pais, muitas vezes o prato é apenas o pretexto para que a família se reúna. O valor da experiência está no encontro e nas lembranças criadas ao redor da mesa”, afirma. Segundo ele, receitas compartilhadas, churrascos e pratos de família continuam presentes, mas dividem espaço com novas formas de celebrar, como cozinhar juntos ou optar por uma experiência gastronômica fora de casa.
Quando a comemoração envolve pais idosos, o conforto e a autonomia também devem ser considerados. A geriatra Priscila Guerra recomenda escolher locais com boa acessibilidade, iluminação adequada, pouco ruído e cadeiras confortáveis. “Envolver o idoso na escolha do programa fortalece o sentimento de pertencimento e contribui para um envelhecimento mais saudável”, destaca.
No Rio, uma das opções para quem prefere almoçar fora é o Terra Brasilis, na Urca, que preparou um menu especial com entrada de linguiça, pão de alho e coração de frango na brasa, seguido de costela para duas pessoas com guarnições, por R$ 189. Para quem optar pelo delivery, a Bro Art & Burguer aposta em um hambúrguer criado especialmente para a data.
Além da gastronomia, especialistas alertam que o consumidor deve ficar atento às condições das compras. A advogada Silvana Campos lembra que informações sobre preços, composição dos produtos, prazos de entrega e eventuais taxas precisam ser apresentadas de forma clara, principalmente em períodos de alta demanda.
Mais do que movimentar o setor de alimentação, o Dia dos Pais reforça a importância do convívio familiar. “O valor da comemoração não está no restaurante mais sofisticado ou no presente mais caro, mas na qualidade do tempo dedicado à convivência”, resume a geriatra Priscila Guerra.
