A janela sempre teve um significado curioso. É por ela que a gente observa o movimento da rua, deixa o ar entrar e amplia a percepção do que acontece do lado de fora. Na gastronomia, também pode funcionar como convite. Uma abertura para descobrir novos sabores sem precisar atravessar a porta. É exatamente essa a proposta do Sìsì na Janela, nova aposta da Sìsì Déli para a movimentada Rua Arnaldo Quintela, coração do chamado BotaSoho.
Em uma região onde bares disputam a atenção do público e o vai e vem começa cedo, a janela cumpre uma função simples e eficiente: matar a fome de quem procura algo rápido, mas muito acima da média do tradicional sanduíche de rua.
A assinatura do projeto ajuda a explicar o resultado. À frente da casa está Pedro Siqueira, pizzaiolo reconhecido entre os 100 melhores do mundo pelo The Best Pizza Awards 2026. A boa mão com as massas aparece também nos paninis, principal atração do novo ponto.
O diferencial começa pelo pão. Em vez da fórmula convencional, entram em cena duas receitas italianas: a schiacciata, fina e crocante, e o panuozzo, preparado com massa de pizza napolitana. A diferença parece pequena no papel, mas faz toda a diferença na mordida.
Entre as opções que provei, o Bologna foi o que mais chamou atenção. A mortadela de boa qualidade ganha frescor com a stracciatella e a rúcula, enquanto o pesto e a farofa de pistache com wasabi entram como coadjuvantes, acrescentando textura e um toque de personalidade sem transformar o sanduíche em um exercício de criatividade excessiva.
O Zucchini também merece destaque. A abobrinha marinada conversa muito bem com os tomates assados e a stracciatella, enquanto o aioli de furikake acrescenta um discreto sotaque oriental que funciona melhor do que o nome pode fazer imaginar. São combinações que mostram técnica, mas sem perder de vista o prazer de comer.
Todos chegam acompanhados de chips de batata preparados na casa, crocantes e bem temperados, detalhe que reforça a sensação de cuidado.
As pizzetas de fermentação natural cumprem bem o papel para quem busca um lanche ainda mais rápido. Não têm a ambição de substituir as pizzas da casa, mas entregam uma massa correta e coberturas equilibradas. Há ainda cachorro-quente, tiramisù, cookies e versões doces das pizzetas para quem quiser estender a parada.
A carta de vinhos em taça, montada em parceria com a Castas Importadora, é um acerto pouco comum para um serviço de janela e conversa bem com a proposta despretensiosa do lugar. Também há cervejas e bebidas sem álcool.
O maior mérito do Sìsì na Janela talvez seja entender o bairro onde está. A Arnaldo Quintela virou um dos endereços mais disputados da gastronomia carioca, mas ainda carecia de uma opção que equilibrasse agilidade, qualidade e preço sem cair no fast food convencional. A nova janela ocupa esse espaço com competência.
No fim das contas, a metáfora faz sentido. Algumas janelas servem apenas para observar o mundo passar. Outras nos apresentam novas possibilidades. A do Sìsì faz as duas coisas — com a vantagem de entregar, entre uma vista e outra, um dos melhores sanduíches para comer de pé em Botafogo.
Serviço:
Rua Arnaldo Quintela, 102 – Botafogo
Horário de funcionamento: terça a domingo das 11h30h às 23h. Janela: das 16h às 23h. Delivery produtos Déli: terça a domingo, das 11h30 às 17h | 18h às 23h
Delivery Pizza: terça a domingo: 18h à 00h.
